ガラム無双・第9弾 -前菜編-

･ω･)ﾉｼ

12月のとある週末。

大食らい２人でガラムマサラにやってきました。この写真は別の時のモノ。流用します。

ほんとはね…４人でくるつもりだったんだ…。でも、２人脱退しちゃったんだ。音楽性の違いというヤツですorz

悲しみにこんにちは状態だったのかといえば、全くそのようなことはありません。

もちろん、たまたま４人が２人になっただけ。タイミング合わないときもあります(´･ω･`)

店長さんに挨拶をして、着席。この時は私が30分も遅刻するという大ポカをorz

仕事を言い訳にしちゃーいけません。お待たせしてしまって、ホントごめんなさい。

では、平謝りも済んだのでスタート。

何も言わないのに登場する料理。

・ブリバジャ。

・一時期鬼のようにこればかり食べていた。だって旨い。

・ええ、出して頂いたのなら喜んで♪お店のご厚意は有難く頂戴するのだ。

牡蠣と鮭の何とやら。

・牡蠣はコリアンダーソースに浸けてある。生牡蠣、生牡蠣！

・鮭にはイチゴが挿してある。ありそうで無かった食材同士の出会い。

・ビストロで頂くような料理♪

・ビールもいいけれど、ワインで頂きたい。

フラワ・フライ。

・今回もかき揚げバージョン。

・さっくさくの衣は薄め。この軽やか食感がクセになる。

・カリフラワーだけじゃない、いろんな野菜が一緒になって。

・ほどよく効いた塩気が、酒を進ませてくれる。

タンドーリ・チキン。

・他にもカバブはあるけれど…どれも甲乙付けがたいけど…。

・食べ応えという点で判断するなら、きっとこのカバブが一番。

・ナイフ＆フォークが付いてくるけれど、ほとんどの場合で使わない。たとえ行儀が悪かろうが、そのほうがより美味しく食べられると思うから。

・肉の味が主役。真剣で鶏肉に恋しなさい！

野菜も忘れずに。

・パクチーサラダ。

・盛りが…頼む度に増えている気がする。独りじゃないから、余裕で平らげられるヨ♪

・携帯カメラのフラッシュのせいで普段と違う色合いだけど…白いドレッシングなどは掛かっていない。

・盛り盛りのコリアンダーリーフ。好きな人には堪らない匂い。

そして。インスパイア千駄ヶ谷なメニューが２つ。

・一切記事にしていないが、とある千駄ヶ谷のお店に最近通っている。

・そこの料理を店長さんがパクる。もちろん、当該料理を召し上がった後で。

・ただのパクりじゃない。ガラムマサラの料理として昇華されている((;ﾟДﾟ))

・たとえばうずらの卵を入れるとか、一口食べるとガラムマサラの料理だと分かる味付けだとか☆

・店長さんのアイディアを具現化するコックさんの腕。そこも凄い。

・これはたぶん…チャナサラダが元ネタ。

もう１品。

・砂肝とレバーの辛い炒め物。

・本家のモノよりスパイスの匂いが強め。

・ぱっと見たところ家でも真似できそうなんだが…実際にやってみたらダメだったorz

・これも非常に酒に合う。

・よもやガラムマサラでもこの料理を頂けるとは！

驚きは更に続くのです。

・カマ焼き。

・タンドールで焼いてある。なので、余分な油が落ちている。なのに、このジューシーさ。

・日本酒、この料理にゃ日本酒。早く持ってこ～い！（←言うだけ。呑んでない。

・魚の焼き物といえば大抵フィッシュティッカくらい。

・ネタに走るといえばそうかも…。

・しかし！ちゃんと客に出して恥じない、むしろ食べると虜になる次元になっている。やはり恐ろしい…。

パクりメニュー、その３。

・これはまた別のお店の料理をインスパイアしたらしい。

・チキンピクルスとコリアンダーリーフの出会い。

・盛り方がまたニクい。どこの洋風料理店ですか。

・鶏肉だけじゃない。豆もしっかりと入っていて。良質なタンパク源。

２人でこれだけの前菜を平らげました！

調子コイて申すなら、初期メンバーの実力というヤツです(ノ∀`)

それにしても、ホントに前菜が魅力いっぱい。どれも旨い！

既存のメニューもさることながら、インスパイアを貪欲に行うその姿勢と、美味しく具現化させる技術。巧みに両輪が回っています。訪問する度に、驚きがあります。

さぁ、カレーは未だか!?

次回記事にてご紹介致しましょう。

【インドレストラン　ガラムマサラ】

場所：世田谷区経堂3-37-20

営業時間：11時30分～14時、17時30分～22時
定休日：木曜日
連絡先：03-3427-1985
＊カード決済不可